مواد لازم
مالاگا کیک (دسر مالاگا)
۱۲
مواد کیک
آرد
۱ و نیم پیمانه
نشاسته ذرت
۲ قاشق سوپ خوری
پودر کاکائو
۳ قاشق سوپ خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق سوپ خوری
شیر
۱/۲ پیمانه
روغن مایع
۱/۲ پیمانه
تخم مرغ
۳ عدد
شکر
۱ پیمانه
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
مواد لازم پودینگ
شیر
۷۰۰ گرم
نشاسته ذرت
۴ قاشق سوپ خوری
زرده تخم مرغ
۱ عدد
خامه صبحانه
۲۰۰ گرم
آرد قنادی
۲ قاشق سوپ خوری
کره
۲۵ گرم
مواد رویه :
شکلات
۱۵۰ گرم
خامه صبحانه
۲۰۰ گرم
موز
۶ عدد
پودر پسته
وگردو
به مقدار لازم
طرز تهیه
مالاگا کیک (دسر مالاگا)
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن میزنیم تا حجیم و کشدار شود
۲
آرد، نشاسته ذرت، پودرکاکائو و بکینگ پودر را سه بار الک میکنیم و به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم و دورانی هم میزنیم
۳
ظرف پیرکس با اندازه مناسب مواد(۳۵ در ۲۵) را چرب کرده و مواد را داخل آن ریخته
۴
۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد داخل فر از قبل گرم شده می‌گذاریم
۵
در این فاصله برای آماده کردن پودینگ تمام مواد لازم بجز کره و خامه را در ظرفی ریخته روی حرارت می‌گذاریم و تا زمانی که حباب بزنه هم میزنیم
۶
وقتی به قوام فرنی رسید کره را اضافه و خاموش میکنیم
۷
خامه صبحانه را اضافه کرده و مخلوط میکنیم
۸
برای درست کردن سس شکلاتی یک بسته خامه را روی حرارت ملایم گذاشته زمانی که شروع به حباب زدن کرد شکلات را اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم
۹
روی کیک را با نصف لیوان شیر یا آبمیوه مرطوب کرده پودینگ را وقتی که داغه اضافه و صاف میکنیم
۱۰
موز هارا از وسط نصف میکنیم و روی پودینگ می‌گذاریم و با سس شکلاتی کاور میکنیم
۱۱
درنهایت با پودر پسته و گردو تزئین میکنیم
سایر نکات
مالاگا کیک (دسر مالاگا)
برای پودینگ من ۳/۴ پیمانه شکر اضافه کردم شما میتونین اضافه نکنین
میتونین بجای خامه صبحانه برای پودینگ از پودر خامه استفاده کنین که در این صورت باید پودینگ خنک بشه بعد اضافه کنین و با همزن بزنین چند دقیقه
من با همین دستور کیک را در تابه رژیمی درست کردم و بعد منتقل کردم به ظرف سرو
نظرات طرز تهیه
مالاگا کیک (دسر مالاگا)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
چیکن تیکا ماسالا (غذای هندی)
تارت کیک شکلاتی مالاگا (کافی شاپی)
دسر موزی مالاگا
دسر شکلاتی
پنکیک خونگی
دسر پان اسپانیا
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
